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象山海错宴古已有之，追溯“海错”之源，意指海中珍馐，种类繁多。《书·禹贡》中有“厥贡盐絺，海物惟错”的记载，孔传解释为“错杂非一种”，后因此称各种海味为“海错”。“海错荟”精选象山当地最新鲜的虾、鱼、蟹、贝等19种海鲜。烹饪上，采用煎煮等烹调方法精制而成，既保留了江浙传统风味，又巧妙融入现代创新元素。通过黄鱼的银白、虾肉的粉红、贝类的金黄，再点缀以绿色的蔬菜，色彩斑斓，宛如一幅江南画卷。
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